コゴミはクセのないおいしい山菜です。
別名：クサソテツ
クセのない山菜で茹でて、お浸し、胡麻和え、天ぷらなど何の料理にも使える。 コゴミはソテツのようで美しく園芸用としても人気の山菜です。
コゴミは繁殖力が旺盛でどんどん増える。
育てやすい！
湿気っぽい腐植質の半日陰を好み、塊茎から根をのばして塊茎をつくり増えていく。 昼と夜の温度差がある場所では良質のコゴミが出来る。植える場所（乾燥しがちな傾斜地・日陰地）によっては、枯れることもあります。
誰でも知って山菜
ワラビはクセのない美味しい山菜
灰汁が強いのであく抜きして料理する。 いろいろな料理に使われている。
ワラビは、どころでも育つ
手がかからず放っておいてもどんどん増える！
休耕地、空地、山などの雑草対策にもなる。
ゼンマイ
ゼンマイは乾燥して戻して食べる
乾燥したゼンマイは高値で取引される。
ゼンマイは日本料理に欠かせない食材です。
ゼンマイの根株
ゼンマイは半日陰で良く育つ。
比較的湿気のある場所を。
半日陰でもよく育つ。根分けで栽培。
コシアブラ
コシアブラの芽
山菜のクィーンと言われる美味しい山菜
桜の花が散った頃、芽が出る。
※残雪地域で採取した苗で苗木の先端が芽が出る前は根が活着する。 根は乾燥に弱いので布などで撒巻いて早めに植える。
コシアブラの植え付け時期！
葉が落ちた11月と２月３月末が植え時期。
腐葉性の土壌がよく育つ。鹿害に注意！
※根は乾燥に弱いので布などで撒巻いて早めに植える。
